1、食材：澄面100克、玉米或土豆淀粉30克、猪油10克、80度以上的热水适量。 2、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀。然后一边搅拌粉，一边冲入热水，快速搅拌至无干粉后盖上保鲜膜焖5分钟，有盖的话也可以盖上盖子，但保鲜膜的保湿效果更好。 3、5分钟后，把剩下的淀粉分次加入，并搅拌均匀。然后，加入猪油，和成面团，揉匀。 4、把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟以上。 5...