主料：鸡爪300克、姜适量。 辅料：料酒10克、生抽15克、老抽5克、十三香2克、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量。 1、将鸡爪洗净，一个一个剪掉它们的小指甲。 2、切好姜片，蒜，葱备用。 3、冷水下锅，将鸡爪放进锅中，加入切好的葱姜蒜，加入适量料酒两大勺。 4、煮沸时会冒出浮沫，及时用锅铲捞出去。差不多开了煮个十分钟看一下变黄就差不多了。捞出后用冷水洗净 这样保证干净还可以增加韧劲。 5...