1、原料：青椒、香干、肉丝、葱、姜、蒜、料酒、食用油、生粉、蚝油、盐、豆瓣酱、白糖、胡椒粉。 2、肉丝加入葱姜，蚝油，少许盐，料酒，胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。 3、加入一勺生粉，抓匀。 4、最后加入一勺食用油，抓拌均匀，防止下锅粘连。 5、青椒，香干切成条状备用。 6、起锅烧油，下入肉丝翻炒断生。 7、盛出肉丝，加入少许油，下入葱蒜末，煸炒出香味。 8、加入一勺豆瓣酱，炒出红油。 9...