1、食材：软质奶豆腐150g、蛋白40g、白糖70g、淀粉40g、植物油500g、熟芝麻少许。 2、蛋白内加入淀粉，搅拌均匀无颗粒。 3、奶豆腐切小块。 4、取1/3奶豆腐块加入蛋白淀粉糊中均匀挂糊。 5、锅内座油，烧至七成热，逐个下挂糊奶豆腐，炸至表面微黄即可捞出控油。 6、分三次炸完以后再全部倒入锅内复炸一分钟，捞出控油。 7、炒锅内下少许油，大概有平时炒菜一半即可。 8...