1、鸡胸肉先入食物处理机搅拌成粒状。若用猪绞肉就不必此程序。 2、辛香料和蔬菜切成粒或细丁，所有材料搅拌。 3、饺子皮放在干净的磅秤上，重量归零，放上步骤2的馅料，每颗约13g，这样包法，每颗都会ㄧ样重，不会有大有小。饺子皮周围刷上水，面皮比较会黏合。 4、上下面皮提起，中间ㄧ捏。右手将后面的面皮往中心的方向捏个小褶子，左手将褶子和前面的面皮捏紧在ㄧ起。总共三褶，最后尾巴捏紧。 5、反过来...