1、食材：风干鱼500克，芹菜65克，大蒜20克，大葱20克，辣椒20克，生姜20克，生抽10克，大蒜叶50克，香醋8克，清水50克。 2、风干鱼切小段。 3、鱼块放入清水浸泡半小时。 4、芹菜切段。 5、葱切段。 6、大蒜切碎。 7、姜切片。 8、大葱切片。 9、辣椒对半切开。 10、热锅下油，放入泡好的鱼块，小火慢煎。 11、煎至两面金黄，装盘备用。 12、锅内加入葱姜蒜炒香。 13...