1、准备好沙丁鱼、姜、葱、盐、花生油、酱油各适量。 2、将沙丁鱼处理一下，鱼鳞用切菜刀刮一下，鱼腮和内脏也要处理干净。 3、处理过的沙丁鱼放水龙头下冲洗干净，沥干水分，知少许盐摸均匀每条鱼身。 4、把洗干净的沙丁鱼摆放在碟子里，把姜切片，摆放在鱼身上。 5、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入沙丁鱼，盖上盖子大火烧15分钟。 6、把葱处理干净，切成小段。起锅热花生油，待油开始拉丝时转小火...