1、买新上市的新蒜，将新蒜外面的老皮剥掉，切断蒜根和假径。 2、将薄皮的新蒜放到淡盐水内腌制24小时，中间换水1--2次。 3、将盐渍好的蒜，晾干外表水分。 4、将腌制糖醋蒜的容器涮洗干净。 5、将醋加水烧开，放入白糖。喜欢甜点的多放糖，喜欢酸点的多加醋。米醋也行，白醋也可。 6、将蒜放入容器内，烧开的糖醋水冷却到常温后，倒入容器内 7、再放上两勺白砂糖，容器密封好，放到阴凉处。 8...

怎样做糖醋蒜？ 1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫，剥掉老皮，留1到2层嫩皮。 2.把大蒜放入淡盐水中浸泡，一般浸泡24小时左右，然后捞出来，控干水分。 3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌，直到糖彻底融化，然后放入适量的醋，调匀。 4.把容器消毒，晾干，把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁，直到淹没所有大蒜，然后密封，放到阴凉的地方，大概20天左右即可食用。 总结 1.去掉大蒜的根部...