1、主料：猪肉适量、毛笋适量。 2、辅料：生姜适量、葱适量。 3、配料：料酒适量、鸡精适量、老抽适量。 4、先将肉洗净刮去杂毛，冷水下锅煮开关火焖两分钟再清洗干净。 5、另外再烧一锅水，能将笋漫过就行，烧开后加点盐，将切好的笋放进去稍微煮五分钟，然后再用清水冲洗干净。 6、肉切成1CM左右的片。 7、空锅烧热后，加一点油将生姜爆香，把肉倒进去稍微炒一下，加点老抽，料酒拌匀...