1、家庭最佳方法，冷藏解冻：将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。 2、次之，空气解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。 3、微波炉解冻：调在解冻档。解冻迅速。 4、水解：推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。 5、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。将肉类切成小而薄的小块...