茶艺知识一般指茶艺师基础知识。《茶艺师基础知识》是2004年5月中国劳动社会保障出版社出版的图书，作者是劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心。茶艺基本知识包括以下几个方面： 1. 茶叶的分类：茶叶一般分为绿茶、红茶、黑茶、白茶和黄茶五种。2. 茶具的分类：茶具包括茶壶、茶杯、茶盘、茶筅、茶匙、茶巾等。3. 泡茶的步骤：用清水洗净茶具，将适量的茶叶放入茶壶，先用少量的热水冲洗茶叶...