1、先将黄豆泡发 　　制作豆豉之前比较耗费时间的就是泡黄豆，这一步是不能省略的，没有泡发的黄豆表层会阻挡调味品进入黄豆中，这样就没办法做豆豉了，泡黄豆大概需要一个晚上的时间。 　　2、将泡发后的黄豆洗干净后小火焖煮 　　将浸泡了一个晚上的黄豆捞出并用清水清洗干净后，放入烧有足量热水的锅中，盖上锅盖，把火候调小，焖煮至少五个小时，直到黄豆完全熟透为止。 　　3...

最近，许多朋友问如何做豆豉，今天的小编给大家分享一下关做豆豉的方法，希望对有需要的朋友有所帮助，一起来学习下吧。 1.配料：陈皮、盐、辣椒粉、大蒜、生姜、大豆、胡椒粉和香叶。 2.用小火炒大豆，加入一些陈皮和香叶，炒出香味，用清水洗净炒好的大豆，用漏水的工具滤掉水分。 3.将洗净的豆子放入水中煮沸，水应该是新鲜的。当你用手捏豆子时，豆子很容易被碾成泥，煮过的豆子会排水。 4.取出豆豉...