1、用料：肉燕皮1包、猪肉馅400克、荸荠5个。 2、调肉馅的配料 ：黄酒4克、生抽4克、老抽4克、盐8克、白糖10克、白胡椒粉少许、葱末姜末适量、清水80～90克。 3、猪肉馅放碗里，加入切碎的葱姜末。 4、荸荠洗净切皮。 5、把调肉馅的配料（除清水外）依次加入肉馅里面。 6、荸荠也切碎备用。 7、把切碎的荸荠也加入肉馅里，分3次倒入清水搅打肉馅，每次都要等到水被肉馅全部吃透后...