1、土豆洗干净备用。 2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。也可以根据个人口味加入其他调料，比如直接蘸番茄酱食用均可。 3、搅拌均匀。 4、把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片。切记，一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀。 5、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。 6、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。 7、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。 8、控干水分。 9...