正宗土匪猪肝的做法包括以下步骤：步骤1：准备材料- 500克猪肝- 适量葱姜蒜- 适量干辣椒/辣椒粉（可根据个人口味调整）- 适量酱油- 适量食盐- 适量料酒- 适量白糖- 适量生抽- 适量香油步骤2：处理猪肝- 将猪肝切成薄片，加入一些盐和料酒腌制10分钟。- 将腌制好的猪肝洗净，用刀背反复拍打，使其更加嫩滑。步骤3：炒制- 将葱姜蒜切末备用。- 热锅凉油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。-...