1、火锅需要放的调料有，盐，醋，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉，醪糟，香料，火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻等。 2、七种调料盛碗上桌，勾兑时，先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌，最后，再根据客人的要求，放辣椒油。 3、勾兑的调料，搅拌均匀，而且，由于液体的先放，固体的后放，搅拌时不沾碗。...

冬季的时候大家围坐在一起，都会喜欢吃火锅，谈天说地的去享受美味，但是有些人会更多地关注于火锅的香料，因为火锅在生活当中种类是不同的，味道也会有所不同，是清淡的火锅，而有些人却会喜欢吃麻辣火锅，那么，火锅常用香料有哪些 呢?下面请本站 为大家详细介绍一下。 火锅常用的香辛料主要有： 胡椒、花椒、辣椒、小茴香、八角茴香、甘草、肉桂、丁香、肉豆蔻、肉豆蔻干皮、草豆蔻、红豆蔻、陈皮、辛夷、孜然、莳萝...