1、食材：熟猪头肉250g、油炸花生20颗、芹菜1根、莴笋1小节、黄瓜1小节、大葱1根、小米椒4个、蒜瓣4个、老姜1块、盐适量、鸡精适量、味精适量、油泼辣子适量、花椒面少许、白糖少许、花生油少许、生抽少许、芝麻少许、老陈醋少许。 2、将猪头肉切片，尽量切薄一点，美观且更易入味。 3、黄瓜和莴笋切丝，切细一点，姜蒜切末，大葱切丝。 4、花生用菜刀压碎去衣，芹菜切节，小米椒切末。 5...