螺蛳粉是一道特色的湖南传统小吃，以其独特的味道和口感而受到广大食客的喜爱。下面是螺蛳粉的正宗做法。首先是准备材料。螺蛳粉的主要材料有螺蛳、米粉、豆芽、青蒜、香菜、辣椒、花生碎等。螺蛳是螺蛳粉的灵魂，需要选购新鲜的螺蛳，并放入清水中泡洗，直至将螺蛳体内的泥沙清洗干净。米粉可以选择细嫩的新米粉，通过煮熟后放凉备用。其他蔬菜材料则可以根据个人口味和喜好进行选择。接下来是烹饪步骤。首先...