1、茭白炒毛豆 （1）食材：嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，姜末适量。 （2）将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出。 （3）纵剖成两半，再切成斜长片。 （4）红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片。 （5）毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。 （6）炒锅上火，放油烧至六成热，放入姜末煸出香味。 （7）放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。 2、酱烧茭白...