1.土豆洗净削皮备用。 2.土豆切丝。 3.土豆丝放入水中漂洗去除淀粉。 4.加入5ml的米醋浸泡10分钟。 5.青椒切丝备用。 6.红椒切丝备用。 7.香葱切碎备用。 8.锅中烧水加少许盐放入土豆丝焯水20秒。 9.锅中热油爆香花椒和干辣椒后捞出。 10.加入土豆丝快速翻炒。 11.接着放青红椒丝，加少许盐、白糖、生抽5ml和5ml米醋调味。 12.最后撒上葱花最点缀，美味的土豆丝就好了...