1、首先就是为波龙排尿，不然会影响到龙虾的整体肉质。从背面握住龙虾，龙虾腹部朝外，用筷子从虾的排尿口插入至虾的头部。注意抓紧龙虾，速度要快，然后取出筷子，波龙的尿就能从尿道口流出了。 2、然后是卸钳，将波龙的大钳卸下来。再掀开龙虾头部的盖子，取出腮，并将龙虾头部的胃囊清除，取出脑髓。最后按照需要，将波龙进行切块。这样，龙虾就基本上清理干净了。 3、将蒜去皮切碎，一半放入油锅里炸至金黄色，做成蒜酥...