1、辣子鸡 （1）将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟; （2）姜、蒜切片，葱干辣椒切段; （3）锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后; （4）大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。 2、蒜香鸡翅 （1）取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料; （2）鸡翅反面切几个小口...