1、原料：菠萝、腊肠、胡萝卜、青豆、鸡蛋、冷米饭、鱼露、泰式鸡酱、盐各适量。 2、将菠萝外部冲洗干净抹干，对半切开挖出果肉切丁，外壳留作盛器用； 3、菠萝丁用淡盐水浸泡10分钟滤干； 4、腊肠隔水蒸10分钟，取出切丁； 5、胡萝卜去皮切丁，青豆沸水氽一下捞起滤干； 6、鸡蛋打散后入热油锅略炒，加入胡萝卜丁煸炒； 7、随即加入米饭、腊肠丁炒匀； 8、调入鱼露、泰式鸡酱和少许盐炒匀； ...