1、用料：腊肉一块、大蒜苗2根、胡萝卜1根、辣椒2个、开水150克。 2、腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。 3、切好了，肥肉瘦肉可以连着切，不要分开。 4、胡萝卜切片，蒜苗切段，灵魂所在，不可少。 5、锅里热了，直接放入腊肉。 6、煸出腊肉中的肥油，用大中火炒。 7、之后拨弄到旁边，加入胡萝卜，不喜欢胡萝卜的可以加其他的配菜。 8、翻炒一分钟，加入辣椒炒开，炒个一分多钟...