要炖好喝又营养的柴鱼汤，可以按照以下步骤：1. 准备材料：柴鱼片、猪骨或鸡骨、姜片、葱段、清水。2. 将猪骨或鸡骨用开水焯水，去除血水和杂质后洗净备用。3. 锅中放入适量清水，加入焯水后的猪骨或鸡骨，大火煮沸，去除浮沫。4. 将姜片和葱段加入锅中，继续煮沸后转小火炖煮1-2小时，让骨髓充分溶入汤中，增加口感。5. 柴鱼片用开水泡发，约15-20分钟后取出备用。6. 炖煮时间结束后，取出猪骨或鸡骨...