原料：西洋菜 调料：大蒜、盐、鸡粉、生粉、色拉油 做法： 1、将西洋菜整把散开，轻轻抖落，将菜棵里的杂草抖掉。泡水，洗净。 2、大蒜去皮，将蒜肉用刀拍碎，并剁细成蒜蓉。将盐、鸡粉、生粉调和成味芡。 3、炒锅烧开水，将西洋菜放入开水中焯一下，时间约30秒，捞出，控水。放入西洋菜的同时在锅中加入少许盐和色拉油，目的是保持菜的颜色更加翠绿。 4、炒锅烧热，加入色拉油，放入蒜蓉爆香。 5...