1、材料：五花肉 、 笋干、 豆瓣酱、香辣油 、干红辣椒、花椒 、大葱、蒜、姜、卤料、 料酒、胡椒粉、味精。 2、首先将笋干提前洗净，泡发2小时左右。 3、将五花肉洗干净，切成片或块均可。 4、将姜、葱、蒜洗净切好备用。 5、在锅内倒入冷水起火，放入五花肉汆烫出血污。 6、将烫后的五花肉捞出沥干水分。 7、再将泡发好的笋干洗净，沥水切成丝备用。 8、锅内倒入适量的油起火。 9、等待油烧至七成熟...