1、主料：鸡爪500克、泡椒200克。 2、调料：食盐1大勺、姜4片、八角1个、花椒15粒、料酒1大勺、泡椒水500毫升、香叶1片。 3、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。 4、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。 5、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。 6、调入盐，大火烧开转中小火。 7、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。 ...