肉桂 28g、白芷30g、 砂仁 15g、红蔻15g、八角30g、小茴香30g、香果10g、千里香10g、香籽10g、草果15g、玉果15g、 陈皮20g。 　　以上调料，按比例配好后粉碎，包入纱布袋中。 　　做法： 　　1、配制卤水：将大号不锈钢汤桶倒入三分之二清水，坐于火上烧开，加入配好料包，色拉油2、5千克， 盐1、25千克，辣椒1千克，花椒0.25千克，味精0.5 千克，红曲米0...