1、主料：松花蛋（鸭蛋）150克、豆腐(南)300克。 2、辅料：鲜鸡汤600克、油菜心50克、虾米10克。 3、调料：小葱5克、姜15克、大蒜10克、盐4克、味精2克、香油10克。 4、将豆腐、青菜、皮蛋均切条。 5、锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开。 6、下入豆腐条，加精盐烧透入味。 7、再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫。 8、最后下入青菜烧开至熟...