1、冰糖加上小火煮，煮到冰糖完全融化。 2、继续小火煮，至到糖液呈棕黄的焦糖色。但注意不要熬过度，浅棕黄色即可，这样即有焦糖的颜色和味道，还保留部分糖的甜味，不用再放糖酸奶也是甜的。 3、离火，加入淡奶油。加淡奶油时要变加边搅拌，因为糖液很热，不搅拌会把淡奶油焦化。搅拌均匀的奶油焦糖液。 4、容器和所有用具要用开水煮了消毒。包括搅拌的筷子等都要消毒！ 5、纯牛奶倒入消过毒的锅中...