用料 虾仁 适量 青豆 适量 料酒 适量 盐 适量 姜 适量 生粉 适量 胡椒粉 适量 食用油 适量 水淀粉 适量 做法步骤 步骤 1 青豆放开水里焯三分钟捞出后放清水里浸泡备用。 步骤 2 虾仁剔除虾线洗净后放入盘中加适量盐、料酒、生粉、一点点胡椒粉、姜汁（新鲜生姜剁碎用纱布包住，取其汁）抓匀腌制20分钟。 步骤 3 开火，锅里倒油，油热后，放入生姜片爆炒片刻...