炒豆腐皮的做法：答案是蘑。将肉片和辅料翻炒入味后，倒入焯水后的豆腐皮，加入调味料和配菜翻炒均匀后即可出锅食用。处理食材 把豆腐皮切成条状，五花肉切成片，青椒切成条，姜切成丝，葱切成花，大蒜拍碎。将豆腐皮焯水 锅中加水、食用碱、豆腐皮，焯水1分钟，捞出用清水清洗干净。加入辅料煸炒 锅中油热后，加入肉片、葱、姜、料酒、酱油、水、豆腐皮、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，盖上盖子烧。 1、用料...