1、主料：基围虾400克。 2、辅料：油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖二勺、生抽二勺、料酒适量、辣椒适量。 3、大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。 4、用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。 5、锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。 6、放入大虾翻炒至8分熟。 7、放入一勺料酒去腥。 8、入二勺生抽炒2分钟。 9、放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可...