1、用筷子和面，软软的能用筷子整个挑起来即可，不用手（面太软了，粘手），和完面醒半个小时。一般是晚上和好面，早上起来做。 2、把配菜垛成粒，与垛好的瘦肉馅加好调料，搅拌在一起。 3、把醒好的面用面刀分成三份，把手沾点油把面团整理成直径18厘米的圆饼。 4、把馅放在饼中间，用手把周边慢慢围起来，收口并捏紧。 5、把平底锅烧热，放上少量的油。把饼的收口朝下放在锅里...