1、猪腿肉一块，用绳子绕圈扎好。 　　2、把扎好的肉放入保鲜袋，倒入盐，料酒，生抽，糖，然后涅一下，把袋口扎紧。 　　3、锅里放一点点油，把肉的外部煎一下盛出。 　　4、然后把肉放入另外的锅里，加水，料酒，生抽，老抽，糖，八角，香叶，姜片，葱段，大火烧开后转小火炖40-50分，视肉的大小。 　　5、50分后，把卤水一遍一遍的浇在肉的上面，大概5-10分，到肉上色了。 　　6、前面的煎锅里放一点糖...