1.排骨山药汤。 （1）排骨清洗干净，焯水后捞出。 （2）山药去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。 （3）炒锅放少许油，葱姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻，加入适量的水，淹过排骨，大火烧开后转小火慢炖。 （4）炖30到40分钟后，放入山药炖15分钟，最后放入胡萝卜再炖5-10分钟。 （5）出锅前提前几分钟放入适量的盐，最后放入调味料调味，即可出锅。 2、羊肉山药汤。 （1）山药打皮之后...