家庭版卤菜的做法步骤 步骤 1 起锅烧水，冷水下鸭脖、鸭架、鸡爪、鸡翅焯水 步骤 2 加葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开撇去浮沫再煮8分钟 ，把血水要全部煮出来，接着捞出来后再洗一遍，表面的浮沫清洗掉以后就不会有腥味儿了 步骤 3 这时候另起锅烧水，再煮几个鸡蛋和鹌鹑蛋 步骤 4 煮鸡蛋的时间我们刚好来处理一下鸡爪和鸭架，鸡爪的指甲用剪刀剪掉，鸭架直接剁成小块儿，其它的就不用处理了 步骤 5...