1、用料：蒸鱼鼓油、黄瓜鱼一只、葱姜蒜若干、盐、糖、料酒 ； 2、 将鱼洗净，身上划几刀以便入味； 3、将少许盐巴和糖均匀抹在鱼身 4、将姜蒜切丝，放在鱼身上和鱼肚里去腥，倒入料酒，腌制半小时左右； 5、葱切丝备用； 6、腌好的鱼入蒸锅，鱼不大的话，水开8分钟即可； 7、蒸好的鱼取出，倒掉蒸出的水（这步可以去腥），将蒸鱼鼓油均匀倒在鱼身上 8、将葱丝铺在鱼身上； 9、另外起锅烧热油...