1、材料：荠菜300克、鸡蛋两个，调料：猪油一大勺。 2、做法：（1）荠菜去根清洗干净； （2）坐锅烧猪油，将鸡蛋打入小心煎到一面金黄盛出； （3）锅里加大碗水烧开，下荠菜，放入煎好的鸡蛋一起煮2分钟即可。 3、小贴士：（1）肥嫩的荠菜有大棚种植，一般可以在超市里买到。 （2）鸡蛋只要煎一面即可，煮出又香又嫩。 （3）没有猪油的用花生油或者普通清油都可，猪油煮汤青菜会更加软香可口。...