1、准备材料：剁好肉末300克（肥瘦各一半），甜面酱200克、生姜切末，葱切末，大蒜拍碎切末。 2、起锅，油热后下入剁好的肉末。 3、用小火慢慢煸炒，炒至肉末成金黄色。油渐渐清凉的时候，加入葱姜蒜，继续用小火将葱姜蒜的香味炒出来。 4、加入一点老抽，继续煸炒。加入适量的食盐，放入甜面酱，继续翻炒出甜面酱的酱香味，炒到肉里去。炸酱面的酱炒就可以出锅了。 5、炸酱面用甜面酱好，做炸酱面...