杏仁一般通过蒸煮、烘烤、炒制等方法处理后就可以食用了。 1、蒸煮：生杏仁中含有苦杏仁苷、苦杏仁酶等物质，过量食用会导致中毒，所以食用前可先放入热水中浸泡，再放入锅中蒸制，可去除有害物质，对人体更健康。 2、烘烤：将杏仁放入烤箱中烘烤15分钟后，可去除苦味，使杏仁变得更加美味，还能帮助消化。 3、炒制：将杏仁放入炒锅中，用文火炒至金黄，有芳香气味后表明杏仁中的有害物质已经去除，适量食用能滋阴润肺...