1、原料:大米150g、猪里脊肉100g、皮蛋2个、清水适量、香葱2根、生姜1小块、料酒1匙、生抽1匙、食盐适量、鸡精适量、香油适量、生粉适量。 2、将大米洗净沥干，加入香油，搅匀后放置一旁，浸泡15-30分钟； 3、香葱洗净切碎，姜去皮切成细丝； 4、皮蛋剥皮，洗净后，切成小块； 5、锅中先倒入香油浸泡后的米，再倒入清水，最后倒入姜丝，大火煮开后，改成小火煮20分钟...