1、把洋葱表面的那一层老皮去掉，露出里面白***嫩的大洋葱，也要把洋葱的根去掉，将洋葱放在切菜板上，将洋葱从中间切开，然后切段，刀上记得沾点水，这样不会呛眼睛。 2、切上适量的葱姜备用。 3、把炒瓢放在锅灶上开火，将炒瓢中的水渍蒸干。 4、放入适量的油，最好选用熟油，也就是炸过东西的油。这样的油比较香，炒出菜来也好吃。 5、油热好以后，在油中加入适量的盐，根据自己的口味酌量添加，加入盐之后...