做法步骤： 　　1、鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎； 　　2、油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉； 　　3、把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么； 　　4、将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10至15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上...