1、主料：牛肉（1000克）、猪筒骨（1个）、面条（生）适量。 2、调料：食盐（4大勺）、葱（适量）、姜（适量）、干辣椒（70克）、料酒（少许）、麻椒（1小把）、炖肉料（2个）、植物油（适量）、水（适量）。 3、牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉，炖好以后非常的香。干红辣椒洗净控净水分，棒子骨洗净备用。 4、将牛肉洗净，切成一厘米大小的块。 5、锅里放水烧开，水开后放少许料酒...