1、将牛肝菌入温水中浸泡1-2小时泡软发。 　　2、清洗干净牛肝菌，剪掉尾部硬蒂部位。 　　3、姜切丝，蒜切粒，小红椒和干红椒切段。 　　4、锅入油，小火炒香花椒和干红椒。 　　5、再炒香蒜粒和姜丝。 　　6、加入鸡肉块中火翻炒3-5分钟。 　　7、再加入其他调味料（植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒150ML、糖1小勺、盐、鸡精适量）继续翻炒5分钟左右。 　　8...