1、准备食材：茄子适量；鸡蛋3枚；调料适量。 2、将茄子洗干净后切成片，用大刀将茄子片切碎，尽量越碎越好。 3、开火，倒油，将鸡蛋煎熟，火不要太大，感觉变熟了就关火即可。 4、把切好的茄子放进装鸡蛋的锅里，接下来就是最出味的放调料了，需要添加盐、味精、香油。 5、和面，面粉的量要根据食量决定，和面放水的时候要一点一点的，面要尽量多揉一揉这样不会太软。 6、把活好的面分成两块，揉成条状...