1、主料：土鸡半只、蒜适量、姜适量、葱适量、香菜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜适量。 2、土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。 3、用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时。 4、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟。 5、青葱，香菜，蒜切成末。 6、热锅凉油，下蒜末炒香。 7...