1、把剥好的大蒜在淡盐水中浸泡一夜。把泡好的大蒜捞出控去水分，晾干，晾干，晾干，重要的事情说三遍。准备腌蒜的材料：食盐40克，花椒1茶勺，八角1个。喜欢带颜色的放适量酱油我不喜欢很重的颜色，所以就放了少许生抽。将第3步的材料加适量清水烧开，然后放凉备用。取一个干净无水无油的罐子，把大蒜放到瓶中，再倒入晾好的汤。密封后，放入冰箱冷藏保存。两个月之后就即可食用。 2、嫩蒜头切除根部并洗净...